作者：陈兵 贾舒悦

食品标准是整个食品安全标准体系的基石。如果将食品安全体系比作建筑，数不胜数的各项标准则共同构成了整个体系的地基。

虽然大众对食品标准并不陌生，但关于食品标准的类型、效力、选择适用、相关责任是困扰很多行业人士的常见问题。

充分了解并分析标准，进而根据企业自身情况选择或定制标准，对于任何一家食品企业而言，均至关重要。在很多情况下，不同标准的选择可能会影响一系列产品的合格与否、责任高低、甚至影响特定情形下相关人员的个人责任。

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