作者：李鹏飞 张逸瑞 吴之洲
食品企业要想稳步发展，首先要解决好自身卫生、仓储、物流等各环节的制度建设问题，保障企业内部的产品质量、食品安全和生产效率；除此之外，食品企业也必须重视对商标、专利、版权等各类知识产权的保护，从而在市场中抢占更多竞争优势。对于食品行业而言，知识产权的保护方式主要包括专利、商业秘密、商标、版权等。其中，商标和品牌是企业提升自身辨识度的重要工具，往往会得到企业更多的重视。同时，很多创新型企业也考虑为手中的核心技术递交专利申请，并以此在激烈的市场竞争中脱颖而出。然而，尽管专利可以为食品企业的相关产品（包括食品、饮料、包装以及机械设备等）以及方法提供较好的知识产权保护，其也有力所不能及之处——对于食品配方本身而言，诸多食品（包括饮料）企业最终选择将商业秘密作为其保护创新成果的更优形式，食品行业最经典的商业秘密就是可口可乐的独家配方。这和食品配方无形性、价值性、实用性和秘密性的要素特征紧密相关。